Denna enkla men ack så goda sallad åt vi till kycklingspetten förra helgen. Dressingen har en fantastisk sälta och tillfredställer vilket thaimatssug som helst
Snabb och enkel vardagsmat kommer lastad. Jordnötsdressingen här är grym, den gör typ hela salladen. Jag har precis kommit hem efter en hel dags utbildning med jobbet så nu ska jag njuta av denna middag framför tvn och varva ner
½ paket kokta nudlar, 2 pak soi grovt strimlad, frysta upptinade mangotärningar, 4 dl groddar, finrivet skal och saft från 1 lime, 1 strimlad chilifrukt utan kärnor, 1 liten bit fint riven ingefära, salt, olja
Här är vårkänslorna verkligen igång så det blev en fräsch sallad med mycket smak & färg. Gillar ni som vi asiatisk mat och vill ni ha fler asiatiska recept
Skär salladen i mindre bitar. Strimla paprikan. Finhacka chilin. Riv ingefäran. Hacka koriandern. Blanda allt i en stor salladsskål tillsammans med räkor, fisksås och olja
