Tanken är att receptet på mjölpåsen ska duga fint, men att det kanske går att förbättra lite grand, utan att för den delen behöva jäsa över natten med surdeg och specialkanel
Kanelbullar,. kanel. Förutom att bullarna är galet goda och saftiga så är de dessutom bakade helt utan raffinerat socker, samt är lite snällare mot magen eftersom de är bakade på surdeg
Har ju haft vildjäst stående i kylen, har länge tänk baka på den men så har det inte blivit av, men så blev jag himla sugen på att baka kanelbullar och då passar det ju bra att testa på vildjästen
Smula jästen till fördegen i en degbunke, häll över mjölk och surdeg. Det är så tacksamt att ha lite bullar lättillgängliga i frysen, perfekt om de kommer oaviserat besök, en snabbfika eller helt enkelt med i utflyktskorgen
Jag följer med Pain de Martin och skall nån gång igen försöka mig på surdeg. Som sammanfattning kan man säga det här blir mycket goda bullar med en proffsig och lättarbetad deg
Rulla ihop degen och skär sedan bullar. Bred på smör och strö över socker och kanel. Smaksak, jag tycker det ger bättre smak att bre på smör och sen strö över socker och kanel
Det funkar alldeles utmärkt att baka utan fördegar och surdegar och superlånga jästider. Bestämde mig till slut för att överraska barnen med nybakade kanel och kardemummabullar
Bakade surdegsbullar. Precis som med surdegsbröd. Bullarna jäser ju som aldrig förr i värmen, som ju stiger rejält av att ugnen med bakstenen i måste stå på i någon timme innan bullarna ska gräddas
Gör ett hål, men inte hela vägen ner i mitten på bullarna spritsa valfri fyllning i hålet. 2½ msk kanel. Vänd upp degen på bakbord och dela den i bitar om ca 50g och rundriv dem sedan till bullar. Lägg bullarna i bakformar, lår dem jäsa i ca 60min under bakduk. 2½ msk kanel
