Längtade efter mammas cidermarinerade fläskkarré men den ska som sagt marinera, helst över natten. Det fick bli en italiensk variant på helstekt fläskkarré med rosmarin, vitlök och honung och det blev väldigt gott
Allt åts på små tortillabröd som stektes snabbt på varje sida till lite färg och värme. Köttbitarna marinerades ett par timmar i limesaft, apelsinsaft, lite soja och en kryddblandning som jag skakade ihop själv
Karrékotletter som marinerats i asiatisk barbequesås över natten och sedan ugnsteks, mums… en sötstark delikatess som ju passar alldeles utmärkt som lunch när det nya året firas in