Stekt marinerad fläskkarre recept

Stekta nudlar med marinerad karré

Stekta nudlar med marinerad karré

Skiva köttet i tunna skivor och sedan i strimlor. Blanda samman marinaden i en plastpåse och lägg ner köttet i den så att det blandar sig ordentligt
Ugnsstekt marinerad fläskkarré

Ugnsstekt marinerad fläskkarré

Vi äter ugnsstekt fläskkarré ganska ofta. Så igår marinerade jag karrén och lät den ligga i marinaden hela natten
Långstekt fläskkarré (Pulled pork)

Långstekt fläskkarré (Pulled pork)

Toppa med majs, marinerade bönor, salsa, avokado och gräddfil. Ugn 125 grader. Gör små håll i köttet och spetsa det med skalade vitlöksklyftor
Långbakad fläskkarré med äppelsås

Långbakad fläskkarré med äppelsås

En kortare stektid ger en stek som går att skiva upp snyggt, medan en längre stektid blir mer som ”pulled pork” och köttet faller isär
Grilltider

Grilltider

Använd stektermometer och förstek i ugn/koka i vatten med stora kött stycken. Stektemperatur och förstekning
Ugnstekt karré med asiatisk bbq-sås

Ugnstekt karré med asiatisk bbq-sås

Karrékotletter som marinerats i asiatisk barbequesås över natten och sedan ugnsteks, mums… en sötstark delikatess som ju passar alldeles utmärkt som lunch när det nya året firas in