Jag villeegentligen ha tjocka revbensspjäll till det här men G Nilssoni hötorgshallen tipsade och hjälpa mig med att såga och skära fläskkarre så att den blev som tjocka revbensspjäll
Jag gjorde hel fläskkarré iugn med ugnsrostadsötpotatis och en gräddsås gjord från skyn av köttet. Bliringenmatlagning för migidag då vi har mat kvar från söndagens middag som var en riktig "söndagsmiddag" med kött, potatis och gräddsås, mums
Toppa med majs, marinerade bönor, salsa, avokado och gräddfil. Lägg köttet i emaljgrytan med lock, jag använde en glasugnsform med lock och det gick bra
Tillbehör. Skala och klyfta potatisen. Lägg potatisklyftorna på en plåt och ringla över olja. Salta och peppra efter smak och blanda om ordentligt med händerna så att oljan täcker potatisen
Ta upp köttet och lägg det i en ugnssäker form. Blanda samman saft och rivet skal från apelsinen med olja, fond, honung, ingefära, rivenvitlök och sambal oelek i en skål
Lägg i en ugnsform och låt steka med iugnen under tiden köttet tillagas. En höstigvariant av pulled pork som serveras med rostade rotfrukter och en ljuvlig sås med smak av äpple
Blanda marinadeni en plastpåse och lägg i karrén och låt marinera några timmar. Häll sedan karrén och marinadeni en tstekpanna och bryn steken runt om så den får en vacker färg
