Gör samma sak med resten av degen. Tryck ner som ett hål i bullarna och fyll dem med vaniljkrämen. Smält smöret, tillsätt mjölken, värm till 40° och blanda med de torra ingredienserna och äggulorna. Knåda till en elastisk deg i ca 6-7 min i maskin (2 min långsamt och därefter 4 min på medelhastighet) eller 15 min för hand, tills degen är smidig och elastisk. Täck bunken med plast och låt jäsa i 15 min. 1 påse Bagarens Jästmix Vetebröd. 1 tsk bakpulver
- Arbeta snabbt ihop allt till en smidig deg. Det minsta antalet är sju olika sorters småkakor, med andra ord är eventuell bjudning av vetebröd, tårta eller mjuk kaka inte inräknat
För sötare bröd eller vetebröd rekommenderas röd för bättre volym och resultat. Bakpulver är en saltblandning som vid kontakt med vatten frisläpper koldioxid
Det går även bra att köra degen snabbt i matberedare. Nej det blev ingen dans runt stången på midsommarafton, men picknick i Folkets park med trevligt folk, lite salsa som strömmade från en scen och en massa god mat och kakor
Hacka snabbt ihop det med smöret till en grynig massa, gärna i matberedaren med kniven monterad. Kakan är ett mellanting mellan vetebröd och mjuk kaka och blir extra god med en klick lättvispad grädde
Ska brödet ätas relativt snabbt går det emellertid bra med bara en jäsning. Vetebröd och bullar bör frysas så snart de kallnat, d v s medan de ännu är nygräddade
