Jag gillarverkligen mat som sköter sig själv iugnen och detta recept är ett utmärkt exempel. Är man bara ute i god tid får man ett underbart saftigt kött som bara faller isär med minimalaarbetsinsatser
Skär sen med en vass litenkniv rätt djupa skåror på ovansidan av köttet, i varje hål sticker du ner ett katrinplommon, försök få ner dom ganska djupt annars bränns dom lätt vidiugnen
Lägg i en ugnsform och låt steka med iugnen under tiden köttet tillagas. En kortare stektid ger en stek som går att skiva upp snyggt, medan en längre stektidblir mer som ”pulled pork” och köttet faller isär
Lägg köttet i en ugnsform eller använd en ugnsfast stekpanna. Förbered under tidenövrigatillbehör. Skala och grovhacka vitlöken samt den färska ingefäran
Blanda i en ugnsform med olivolja, salt och vitpeppar. runt klyftpotatisarna efter halva tiden. Blanda fläskkarrén med olivolja, ostronsås, kryddor samt vinägeri en skål att marinera medan du lagar tillbehör
Lägg alltingi en långpanna, salta, peppra och olja in. 4-6 portioner. 1 bit fläskkarré med ben ca 800g-1kg. 1 knippe morötter. 4 st små färska chorizo. 2 st citroner. Gnidin köttet med olja, salt och peppar, rosta iugn på 190°C i ca 30 minuter, ta under tiden hand om övrigaingredienser, skivacitroneni tjocka skivor, skala och dela morötterna, skiva löken och skär chorizonibitar. Sätt i en termometer i köttet och sätt in allt iugnentillsinnertemperaturen är ca 75°C. 4-6 portioner. 1 bit fläskkarré med ben ca 800g-1kg. 1 knippe morötter. 2 rödlökar 4 st små färska chorizo. 2 st citroner
Det här receptet tycker jag funkar extra bra om man vill passa på att umgås med sina gäster istället för att slava vidspisen eftersom man kan förbereda alltihop och bara låta det mysa iugnen medans du fixarfördrinken och bara har det bra
