Servera med ättiksgurkan, kokta grönsaker, lingon, pressgurka och dillmajonnäs. Marinera strömmingarna i filmjölk, skånsk senap och 1 tsk salt cirka 1 timme (gärna upp till ett dygn om möjligt)
Blanda 2 msk färskriven ingefära med 1 msk dijonsenap, 1 1/2 msk skånsk senap, 2 msk flytande honung, 1 äggula och 1/2 dl ströbröd. 5 msk tärnad ättiksgurka, ett tärnat äpple och en tärnad kokt potatis med en finhackad gul lök. Blanda sedan 4 msk gräddfil med 1 msk skånsk. 1 1/2 msk skånsk senap. 5 msk tärnad ättiksgurka, ett tärnat äpple och en tärnad kokt potatis med en finhackad gul lök. Blanda sedan 4 msk gräddfil med 1 msk skånsk
Börja med den skånska potatisen. Skånsk potatis. Skala och skär potatisen i ca 1 cm stora tärningar. Skölj tärningarna hastigt under kallt vatten och låt dem rinna av väl
1½ dl skånsk senap. Skär sill , potatis, gurka och lök i små tärningar och blanda med rödbetshacket. såsen smält smöret rör ner mjölet och späd under omrörning med rödbetsspadet tillsätt senap, socker, vinäger och peppar smat försiktigt med salt
1 dl hackad ättiksgurka. 3 msk skånsk grov senap. 1. Rödbetssallad. Borsta rödbetorna rena, behåll rotspets och en del av blasten så behåller de färgen bättre