Tårta med rökt viltköttsalt/peppar. Jag använde rökt älghjärta till fyllningen och fint skivat rökt ytterlår från dovhjort till dekorationen Recept och reflektioner kring mat
Rökning av viltkött (eller annat kött...), denna gång älgtunga och älghjärta Först gör en saltlag och mängden av den är ju beroende på vad du skall röka. Vill du kontrollera saltningen, skall en potatis flyta upp Recept och reflektioner kring mat
Rimmat hjärta Lägg hjärtat i en bunke och häll på saltlag så att det täcker. Tillsätt morot, lök, kryddpepparkorn, vitpepparkorn och saltMatklubben.nu