Det är små gröna paprikor som man steker i olivolja och kryddar med flingsalt. Det här är en lammstek med en typiskt spansk marinad som innehåller bland annat rökt paprika, sherry och timjan
Stek skivor av korven i en stekpanna, häll fettet från korven i en ungsäker form och varva skivad potatis, skivat ägg och korvbitar i lager ovanpå varandra, salta lite då och då
Utifrån det började jag sedan fundera på vad man kan äta till och resultatet blev denna väldigt goda spanska (typ) buffé, mojo rojo, kyckligbiffar, ugnsrostade tomater med oliver, bröd och saltrostadepotatisar
Tillsätt salt, peppar och gräslök. Skär korven och potatis i mindre bitar. Tillsätt potatis och lök och fräs en stund till, tills potatisen börjar få lite färg
Salt & peppar. Korv, potatis och kyckling i en och samma blandning, kan inte gå fel. 6 portioner Spansk kycklinglåda. 500 g potatis. Ca 0,5 dl olivolja 6 portioner Spansk kycklinglåda. 500 g potatis
salt & svartpeppar. Skala och Skiva potatisen i tunna skivor. Många spanska fiskrätter har såser gjorda med mandel, hasselnötter, eller pinjenötter, ibland i kombination med tomater och saffran
Salta och peppra. Skala potatis och lök. Tärna potatisen och hacka löken. Fräs potatis och lök i matfett i en stekpanna på medelvärme under omrörning tills de blir mjuka
Salta och peppra. Skala och skär potatisen i tunna skivor. Smaka av med salt och peppar. Stek potatis och lök på svag värme i en stor stekpanna med olja tills allt är mjukt
Vispa ihop äggen med vattnet, osten och resten av saltet. Spanskpotatisomelett med ost och lök. Vi käkade den smarriga potatisomeletten kall, med lite oliver och en härlig tomatsallad (se här)
Vispa samman äggen med vatten, salt och peppar. Skala och skiva potatisarna tunt. salt och peppar. Fräs potatis, lök och vitlök på svag värme i lite matfett tills potatisen mjuknar
Stek löken, vitlöken och potatisen i olivolja eller mjölkfritt smör på medelhög värme med lite salt och peppar tills den får fin färg och både potatisen och löken är helt genomstekta
 Den här rätten är ett jättebra sätt att bli av med gammal överbliven kokt potatis och det skadar ju inte att den är lätt att göra och att man alltid har ingredienserna hemma
