Blanda alla ingredienser till ruben och gnid i köttet med kryddblandningen. Varmrätten var då pulled pork som är fläskkött (går även göra med nötkött) som tillagas på låg temperatur länge tills det blir så pass mört att det går att dra isär med två gafflar, varav namnet
Rub. Blanda samman ingredienserna till ruben och gnid sedan in hela köttbiten med kryddblandningen. Denna vilotid gör även att de sista graderna fram till 72 grader uppnås, en rekommenderad stektemperatur för fläskkött som gör att bakterier avdör
Rubgrillad fläskkarré med äppel- och pepparrotscreme och körsbärspotatisI stället för att skiva den grillvänliga fläskkarrén delar vi den på längden och låter köttet få smak längre tid på gallret
Den här ruben är god till nöt, lamm och fläskkött. För att slippa alla E-ämnen i grillkryddor brukar jag göra egna blandningar till en grillrub, alltså en torr marinad som består av olika kryddor
