Den söta palsternackan ihop med citronen är ett perfekt tillbehör under såväl vintern som sommaren. Ur boken Markus höst- och vintermat har vi lånat dagens recept
Palsternacka och pepparrot hör till mina Svenska favoriter. Rotfruktsgratäng En stor Palsternacka 1 medelstor Potatis 1 Rödlök 2 dl Grädde 1 dl Mjölk Havssalt och nymald Vitpeppar 1 msk riven Pepparrot Skär palsternacka och potatis i centimeterstora tärningar. 1 msk riven
Lägg över de frästa ingredienserna i en skål och blanda ner riven pepparrot, ägg och vetemjöl. I originalreceptet hade vi rotselleri (200g) vilket vi här har bytt ut mot palsternacka och pepparrot. 200 g palsternacka. 1 dl pepparrot, riven. 200 g palsternacka. 1 dl pepparrot, riven
I denna cupcake har jag utgått från rivenpalsternacka. Faktum är att just palsternacka användes för att söta bröd och bakverk tidigare innan sockerbetan började odlas hos oss
Bred ett lager tomatpuré ovanpå och strö över riven mozzarella och parmesanost. Vegetariska snurrade aubergineburgare med ugnsstekta rotfrukter, picklad lök och vegansk aioli gjord på palsternacka