För ett tag sedan fick vi leverans av Brobergs fisk med fiskar jag aldrig tillagat bl a ryggfilé av Långa och Marulk så gissa hur sugen jag då var på fisk
Servera fiskentill salladen och dillpestosåsen. Det var en hel del moment, men man kan ju skippa en del och satsa på fisken, de picklade grönsakerna och en skön sås
Se till så att inte såsen börjar koka, då klumpar sig gärna gulorna och det blir äggröra. Efter förrätten så hugger vi in på varmrätten, rimmad torskrygg som ugnsbakats med lite brynt smör och serveras med en god och galet lättlagad gräslökshollandaisesås och picklade rädisor
Pastasallad med tonfiskröra och rhode islandsås. Rhode Islandsås. Bönor, tomat, paprika i olika färger, gurka, sallad, oliver, soltorkad tomat, ananas, hummus, kycklingspett, räkor, tonfisk, ägg… jag kan hålla på en evighet med listan på tillbehören som passar till
Dressingen kan smaksättas på många sätt, t ex med senap, mosad ansjovis eller pickles. Potatisen drar åt sig såsen och salladen blir saftig och får fin konsistens
Blanda alla ingredienser tillsåsen och låt den stå i kylskåp tills det är dags för servering. Lägg ett bröd på en tallrik och lägg på en klick citronsås
Fläskkarré med pepparsås, brynta champinjoner och picklad paprika. Mest på grund av att han har svårt att hålla sig ifrån socker, så vikten har pendlat upp och ner ett antal gånger under våra år tillsammans
