Det går precis lika bra med någon pesto, köpt eller hemgjord. När jag var där med några vänner, tillika gamla kollegor, nyligen tog jag en galette med fyllning av kyckling, fetaostkräm och ruccola, ett glas vin och en capuccino
En färsrulle fylld med parmaskinka och hemmagjord pesto. Hela tillagningen av rullen är väldigt enkel liksom den gräddstuvade risonin med citron och ruccola som görs medan rullen steks i ugnen
4 4 port pasta 1 kruka basilika 65 g ruccola 1/2 dl pinjenötter 1 dl riven parmesanost 2 vitlöksklyftor 1 dl olivolja 1/2 dl rapsolja salt och peppar 8 soltorkade tomater 50 g getost Lägg till i inköpslistan
Idag gjorde jag en favorit med parmaskinka, champinjoner, ruccola, pesto och pinjenötter. (Tänk på att parmaskinka, pesto, ruccola och pinjenötter ska på efter att den har varit i ugnen
Tillsätt det vita vinet och peston och låt sjuda ett par minuter. Blanda pastan med såsen och tillsätt citronsaften, hälften av ruccolan samt de soltroakde tomaterna
