Muffinsreceptet som jag använde till cupcakes, har jag lagt ut tidigare, men gör en repris här. Jag använde blåbärssylt igår, men det går bra med färska eller frysta bär också
Häll det mesta av smeten i muffinsformar (men spara smet till att lägga över sylten). Häll i mjölken och 2 msk blåbärssylt och rör om. Lägg på en klick (ca 1/4 - ½ msk) blåbärssylt på varje muffins och täck sedan över med resten av smeten. Ca 200 g blåbärssylt
Ner med en klick blåbärssylt och upptinade sockrade björnbär. Ner med äggen rör om. Blåbärssylt (sötad) och upptinade sockrade björnbär (färska/frysta)Topping
Då blev det lite experimenterande i köket och resultatet blev underbara glutenfria och veganska bananbrödsmuffinsmed blåbär och valnötter som jag åt med en massa jordnötssmör och min hemmagjorda blåbärssyltmed ingefära (klicka för att komma till receptet)
Muffinsarmed frosting har vid det här laget blivit klassiker på kalasborden här hemma. Myra har fyllt fem år och det firade vi förstås med pompa och ståt och ett hejdundrande kalas
Mini cupcakes fyllda medblåbärssylt och spritsade med marshmallowfrosting. Mixa ca 500 g muffinsmed 150 g philadelphiaost (ta lite ost i taget och fyll på tills allt går i hop till en smet som går att rulla till bollar). Efter det doppar man bollarna i 300 g smält choklad och garnerar ev med strössel, nötter osv
Muffinsmedblåbärssylt. Fyll blåbärssylt i hålet och garnera med tinade skogshallon och gröna blad. Mortla valnötterna till ett grovt mjöl med lite bitar i
Recept. Mia Veronica Pa. mån, 2013-08-12 17. 31. 20min. (0). 1. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. 2. Smält smöret och blanda ner den och mjölken
Eller i en muffins. Ibland gör jag med syltsocker - då blir sylten lite fastare, men den här gången gjorde jag med vanligt strösocker och det blir minst lika gott
Fyll en spritspåse medblåbärssylten. Muffins är så himla smidiga att ha med sig om man reser eller på jobbet/skolan i och med att de inte behöver förvaras i kylen
