Häll marinaden över köttet. Servera pulled älg med pärlcouscous, grönsaker och den kalla vitlökssåsen. Pulled älg med pärlcouscous, grönsaker och kall vitlökssås (4 personer). 800 gram älgbog. 3 dl marinad med smak av lime. 800 gram älgbog. 3 dl marinad
Under tiden köttet är i ugnen gör man i ordning marinaden. Det är ju säsong för älg och annat vilt. När köttet är klart får det åka ner i den avsvalnade marinaden och ligga där över natten
Stöt kryddorna till marinaden och blanda den. Sila marinaden. Vispa ur pannan med vatten eller buljong och låt koka ihop tillsammans med den silade marinaden
I söndags la jag den i marinad. I söndags tog jag fram en älgköttbit som jag skulle göra rostbiff på. Det var visst en stor bit på 1,8 kg, men det va nog bra för den blev så god
4 700 g grytbitar av vilt (vildsvin, älg, hjort eller rådjur) 1/2 dl konc viltfond olja salt och peppar Marinad 1 gul lök 2 palsternackor 2 morötter 2 vitlöksklyftor 3 dl rödvin 1/2 dl rödvinsvinäger 2 msk krossade enbär 1 tsk torkad timjan Sås 300 g skogssvamp 50 g ädelost 3 dl vispgrädde 1 msk soja 1 msk svartvinbärsgelé majsstärkelse (Maizena) Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken
Putsa köttet och blanda ihop marinaden. Marinad. Häll på marinad och buljong, låt puttra 20 min. Servera med potatis eller ris 500 g grytbitar av älg eller nöt
Gör egen marinad, rubb och glaze. Det har blivit ovanligt många grillningar sedan dess i år för oss, gädda, porchetta (en italiensk söndagsstek fylld med godsaker), älgbog, korv, köttfärsbiffar och fläskkarrré
Kalvstek som får ligga i en magisk marinad över natten. Goda stekar av lamm, älg eller nöt passar perfekt att ställa fram tillsammans med resten av påskens läckerheter
