Receptet på marinad och glaze har vi hittat i kokboken "Vildsvinsrecept, med smak av det vilda" av Anders Tegner, såsen är ett eget hopkok som visade sej passa väldigt bra till de vilda revbenen
Marinad. Fisk passar utmärkt på grillen, varför inte testa på att grilla lax. Vildsvinskarré. Blanda i hop marinaden och lägg karrén i påse och häll över marinaden
Marinerad, grilladvildsvinskarré med kantareller. När man grillar vildvinskött ska man inte tänka gris, en rosa kärna måste lämnas, annars blir det torrt
Egentligen är det vildsvin som grillas, men jag föredrar tamgris om jag ska vara ärlig. Vi hade laddat upp med en gagball av äpple, en rejäl balja med marinad, innehållande olja, sambal oelek, spiskummin, citronskal, vitlök, honung, salt och peppar samt färska mäklarkvistar av koriander, basilika, rosmarin och timjan
