Forma färsen till stora biffar, högst 1 cm höga, och vänd dem i ströbröd. Blanda färsen, som ska vara riktigt kall, med äggulorna och tillsätt den iskalla grädden, lite i taget under omrörning
Om Mannerströms Bästa. Getostgratinerade biffar med gräddstuvad purjolök. Receptet kommer ursprungligen från boken “Leif Mannerströms Bästa – Från husmanskost till Sushi”, Norstedts
Så i början på veckan gjorde jag Mannerströmspannbiffar som är så himla goda. Pannbiffarna blir riktigt saftiga och tillsammans med den sockerstekta löken blir det underbart gott
Härliga entrecôter och möra ryggbiffar. I sommar har vi grillat hela köttbitar ganska ofta. Men några gånger har köttet blivit torrt och tråkigt trots att jag minutiöst använt termometer och kollat temperatur och glöd och eld och allt
Över 1 800 matintresserade, press, eliten av kockar och annat branschfolk invaderade Stockholms nya konferenscentrum , Stockholm Waterfront, onsdagen 25 januari, för att begå den 29
Min vinst med kalvrulladerna i Mästerkocken i onsdags, gav mig möjligheten att hälsa på en av Leif Mannerströms kompisar och en institution i Stockholm - Gondolen och Erik Lallerstedt
