Linsbiffarna är ett gott alternativ till bönbiffar och falafel, och de är relativt snabba att tillaga eftersom linserna går att koka på cirka 20 minuter. Denna recept ger ca 16 stycken linsbiffar. 3 dl okokta gröna linser (ca 7 dl kokta linser)1 röd lök2 vitlöksklyftordrygt 0,5 dl vetemjöl2 ägg1 tsk spiskummin1 tsk mald koriander1 tsk cayennepeppar1 tsk saltRapsolja till stekningBörja med att koka linserna mjuka. Det tar ca 20 minuter, eller ca 10 minuter om du blötlägger linserna en timme innan kokningen. Lägg alla ingredienserna, förutom 1 dl linser som du sparar vid sidan av, i en bunke. 2 ägg
Vispa upp två ägg. Jag vill dock poängtera att det inte rekommenderas att äta linsbiffarna (iallafall inte i någon större mängd) för dig som äter enligt elimineringsfasen
Blanda linserna med ägg, vitlök, kryddor och sambal och smaka av smeten. Idag ligger det linsbiffar med indiska kryddor på Mårtenssons tallrikar, när vi kör på med tjydafri* måndag
