Om du inte känner för att göra din egna curd och inte vill ha yuzu curd, trots att den är helt otrolig, så kan du i vilken butik som helst köpa lemoncurd och ta en klick lemoncurd
Till fyllning och för att smaksätta marängsmörkrämen (omarbetad variant från Martha Stewart) använde jag mig av hallon curden från ett tidigare inlägg och bottnarna är en lite omarbetad variant från ett par ur boken Sky High
Vispa ihop mascarpone, créme fraiche, vaniljextrakt och lemoncurd till en slät mousse. Lemoncurdens syrlighet i kombo med den lena mascarponen och de krispiga granatäpplekärnorna ger en effektfull kick för alla sinnen, dessutom är den busenkel att veva ihop
Lite krånglig dessert men mycket går att förberda, moussen, lemoncurden och sorbeten kan göras någon dag innan och tartaletterna går som sagt utmärkt att frysa
Vispa ihop mascarpone, crème fraiche och lemoncurd. Så gör du citronmoussen. Smaka av med citronsaft och rivet skal och fördela sedan moussen i portionsglas
– Smält chokladen och vänd ner den tillammans med grädde, lemoncurd och citronskal. Den där kokosmoussen jag gjorde för några veckor sedan har jag haft lite svårt att glömma bort
Ett bra knep är att "slå" bunken lite lätt i bänkskivan så fördelas moussen jämt och fint. 1340 g lemoncurd. 1Vill du ha en helt slät mousse så sila av skalet, men det är en smaksak vad du föredrar. 1Häll sedan moussen i en silikonform med samma mått som mandelbotten (vi har använt en med måttet 24cm i diameter). Frys in moussen minst 5 tinmar, men det kan med fördel göras en dag (eller flera) i förväg. 1Plocka fram den frysta citronmoussen och häll rabarbermoussen över. 1Värm lemoncurd och vatten i kastrull och vispa slätt. 1Ta försiktigt ut den frysta moussetårtan ur formen. 1Häll sedan lemoncurdglazen över tårtan (ett bra knep är att ställa en bunke upp och ner på tex en plåt och placera den djupfrysta moussetårtan på
