Blanda creme fraiche, grädde, sambal oelek, senap och buljongtärningen i en kastrull. Kanske givet egentligen, för vad kan väl bli fel om man sammanför lax, spenat och parmesanost
Återkommande ingredienser är bl a parmesan, vin och muskot, vilket sällan blir fel. Den här laxgratängen med spenat påminner lite i smak om Lax Walewska, som är en storfavorit hemma hos oss, men arbetsinsatsen är en bråkdel
Förutom att marinera lax och blanda ihop ostsås är det till att skiva potatisen (enklast att göra i en matberedare om du har det) och steka den, strimla lök och steka den ihop med spenaten, och sedan samla alla godsaker i en form och gratinera
Skeda över hälften av spagettin, täck med remsor av lax, skalade räkor och spenatröran. Fräs spenat, purjolök och vitlök i smör, tills den blir mjuk men ingen färg