Jag gav ju er lite tips på olika smaksättningar för gravadlax i ett tidigare inlägg, idag gjorde jag en klassiskt gravadlax, dvs med smaksättningen vitpeppar och dill
Lägg ihop laxfiléernamed köttsidorna mot varandra och tjock del mot tunn del. Fast det är gott till lunch med ett kokt ägg också, eller i pastasåsen, eller som förrättssnurra med god fyllning
Varva sås, spenat och laxmed pastaplattorna i tre eller fyra lager i en ugnsfast form. Tryck till de sista plattorna lite extra och toppa med den sparade såsen och riven ost
Strimla laxen och servera tillsammans med salsan och en bit bröd. Eftersom vi närmar oss helgen så tänkte vi att det kanske skulle passa fint med en god förrätt som ni kan ha och smaska i er
(Har ni några tips så dela gärna med er. Jag gravadelaxen enligt detta recept, och senapskrämen och receptidén kommer från duktiga Pytte och hennes bok Bjud hem
Resultatet blir en härligt, frisk gravadlaxmed en något fastare konsistens. Var noga med att frysa laxen i tre dygn innan du gravar den om du inte använder min favorit, Salmalaxen som klarar av att ätas rå direkt
Koka upp och smaka av med peppar. Varva lasagneplattor, tomatsås, spenat, fänkål, lax, och vit sås. Fräs den i smör tillsammans med anis tills den mjuknar och får lite färg
Plocka ut benen med en platt tång. Fjälla laxsidan och torka den, men skölj den inte. Spara skinnet och halstra det i bitar och servera det vid sidan om tillsammans med senapssås
Gårdagens påskmiddag var inte alls någon påskmat utan vi hade bestämt oss för att grilla istället men däremot så hade vi en riktig påsklunch medgravadlax och sill
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.