Här är ett enkelt recept på tortillas medkyckling och avokado. Grillad kyckling. Gröp ur avokadobitarmed hjälp av en tesked eller ta bort skalet och skär avokadon i bitar
Till detta åt vi även capresesallad fast jag hade även i avokado vilket gjorde den ännu godare. Vik upp kycklinglårfiléerna och krydda dem med salt samt peppar
Kycklingen hade jag klart för mig redan på förhand. Ostfylld paprika. Den ville jag grilla i ugnen rakt upp och ner men sedan var det lite mer osäkert vart vi skulle hamna med resten och om jag ska vara ärlig så var jag inte helt hundra när vi skulle sätta oss och äta om avokadon skulle smaka gott, om det skulle bli för mäktiga paprikor eller om den kalla paprikasåsen skulle vara en sak för mycket på tallriken
Sedan är det bara att fylla brödet medkyckling, avokadokräm, sallad och tomat. Blanda under tiden ingredienserna för avokadokrämenmed en stavmixer och ställ åt sidan
Mosa avokado och blanda med vitlöken och chilepeppar. Fantastiskt goda Fajitas inlindade i ett hembakat tortillabröd med Guacamole och en röd sås med spiskummin som sätter den där sista smaken av en riktigt god tex-mex rätt
