Alternativt så kokar jag lite extra ris just för att göra denna rätt dagen efter. härligt är det och med fågelkvittret i bakgrunden känns det som om våren verkligen är här
kokariset (basmatiris) i buljong och ha också i en dutt tomatpuré och en skvätt olivolja. På lunchmenyn idag stod ris som i Mellanöstern, kolgrillad kefta, ruccola och rostade pumpafrön
13 dl basmatiris. 12 dl saltade cashewnötterStek lök, ingefära, chili och kryddor i smöret i en rymlig kastrull tills löken mjuknat utan att ta färg. 1Tillsätt ris, vatten och salt. Koka upp och sjud under lock 20 min. Rör om, lägg tomater och spenat på riset och låt stå ytterligare ca 5 minuter med locket på
koka upp riset sedan steker du kycklingen tills den är färdig. När kycklingen är färdig så häller du på kranfärs och blandar med kycklingen till sätt krydda som ni tycker är gött
Servera dessutom tillsammans med en kall sås som gör sig extra bra till det kryddiga riset. Med två små barn är ju dock detta scenario inte direkt realistiskt, men drömma kan man ju göra
Kokariset om du inte redan gjort det. Den här blev ganska stark med chili och färsk ingefära. Det var länge sen jag gjorde stekt ris, men det är ju gott och enkelt att göra
Kokariset och låt det svalna. Sänk till medelvärme på plattan. Blanda i riset, lite i taget. Rör hela tiden så att det blandar sig med äggsmeten och räkorna
