Den här kycklinggrytan är en variant på pulled pork, fast i detta fallet är rätten gjord på kyckling, och jag låter kycklingenkoka så pass länge att bitarna faller sönder
Har ni noterat att vi ännu inte haft något recept på kyckling på veckomatsedeln. Laxgrytan kan serveras som soppa utan ristill (spä med lite extra vatten och kokosmjölk då eller skippa soppan denna vecka och kör en matigvintergrytaistället
Strimla en kycklingfilé och lägg ner i vattnet. ½ kycklingbuljong. Koka upp 6 dl vatten med lite Vegete eller halv kycklingbuljong. Kokai 3 minuter. Ansa och tärna fint 2 stjälkar selleri och 1 röd paprika och blanda i soppan. Tillsätt en burk kokosmjölk (165g), 100g skivadechampinjoner, 2 tsk röd currypasta och lime saft av en lime. Koka upp och låt sjuda 3-4 minuter. 1 kycklingfilé. 2 selleri stjälkar. 1 röd paprika. 1 burk kokosmjölk. 100 g champinjoner. 1 lime
