Till detta åt vi en kall sås gjord på crème fraich, dijonsenap, honung, chiliflakes, salt & peppar. Helstekt fläskfile marinad 2 filéer. Låt fläskfilen stå i marinad minst 1 timme. Helstekt fläskfile marinad 2 filéer. Låt fläskfilen stå i marinad minst 1 timme Stek sedan på hög värme för att få fin yta
Den här gången valde jag att helgrilla fläskfilé från rapsgris och för att sätta smak på köttet gjord jag en torr marinad en så kallad rubb som smaksattes med bland annat kaffe
Men du kan även servera den kall genom att skära köttet tunt och lägga den på till exempel en salladsbädd och servera den vid en bjudning tillsammans med en potatissallad
När man skall ha ett stort kalas med många gäster är det bra att severa kall mat. Låt dem kallna. Sätt in en ugnstemperaturmätare på den tjockaste delen i fläskfileén
Jag serverade potatissalladen ljummen, men i originalreceptet ska potatisen vara kall. Då var det ju bara ett måste att prova den här potatissalladen ur Lantliv Mat&Vin