För att öka kreativiteten här hemma försöker vi äta mer vegetariskt, det är himla roligt att tänka på lite nya sätt och att knåpa ihop recept med bra beståndsdelar utan att det blir tråkigt
Jag gjorde en semivegetarisk måltid med räkor, wokgrönsaker, massa kryddor och bulgur. Jag gillar att tänja på gränserna och prova på tekniker jag aldrig använt mig av tidigare, och att testa på ingredienser och kombinationer som jag aldrig ens funderat över skulle kunna fungera - och det var därför jag idag gjorde indiskt
Tillsätt den röda curryn och tomatpurén och låt fräsa till lite. 4 kycklingfiléer 1 gul lök 1 röd lök 1 vitlöksklyfta 1 paprika 2 morötter lite haricot verts 1 - 2 msk röd curry pasta 1 msk tomatpuré 1 brk kokosmjölk 2 msk kycklingfond 1 msk honung salt och peppar ev en skvätt grädde maizena skal och saft från en halv lime. 1 - 2 msk röd curry pasta
Lägg i curry och stek ytterligare en minut. 2 msk gul curry. Hetta upp en stekpanna till mediumvärme och stek purjolöken, champinjonerna och den färska ingefäran i lite kokosolja
Men som sagt, mina smaklökar kräver att regelbundet få uppleva exploderande och fireworking smaker så vad passar då inte bättre än Indiskt när man ska ha vegetariskt
Här är ett favoritrecept som dessutom är vegetariskt och i detta inlägg passar jag också på att lägga ut receptet på Ghee som är mjölkproteinfritt om man tillagar det på rätt sätt och med noggrannhet
En värmande och god vegetarisk soppa som är billig och mättande. 1 tsk curry. Denna gången var det min man som gjorde den och han gillar stark mat, jag gillar lagom stark mat, det ska gå och äta
En vegetarisk linssoppa med mycket smak. Rör ner curry, salt, kanel, kardemumma, linser och vatten. Indisk linssoppa "mulligatawny" (4 portioner). 1 msk curry
