Gravad hjort höjer smaken Så jag köpte mig en härlig bit hjortinnanlår till helgens middag i Kött&Viltspecialisten in Malmö. Jag tycker om det mörka, vilda köttet men har inte lagat innanlår förut Pernilla Elmquist – Mitt nordiska kök
En smakrik viltgryta älg eller hjort (bog/innanlår). Tärna köttet. Koka frampartibitarna i 40 minuter och blanchera bakpartibitarna i 30 sekunder Matklubben.nu
