Genom att koka dem lite längre blir de lite mosigare, vilket passar perfekt till att göra biffar på. En period i mitt liv hade jag och den vegetariska burgaren en evig kamp
Favoriten av alla vegetariska recept måste nästan vara falafel. Forma små ”biffar” (ca 3 msk) och lägg upp på en avsköljd skärbräda (vattnet gör att dom inte klibbar fast lika lätt)
Eleverna i skolan åt biffarna tillsammans med lite grönsaker och tzatziki. Det krävs försiktig stekning i ganska mycket smör och rapsolja för att biffarna ska bli perfekta
Vegebiffar, vitlöksfrästchili, Amandine och Cherie potatis och örtsaltpudrad zucchini stekt i olja. Vegebiffar med vegefärs från Hälsans kökDen här färsen är den i särklass bästa färsen för att snabbt få till lagom fasta vegebiffar som inte smular och som är skapligt neutrala i smaken
Här har ni receptet på pastasåsen och den hemmagjorda pastan vi gjorde i avsnittet. Var inte rädd för att laga vegetariska versioner av rätter barnen redan gillar
Här nedan ser du en variant på frukost gjord med min hemmagjorda kokosmjölk. Släng inte pulpan som är kvar av kokosmjölkstillverkning, den kan du använda till panering, tillsätta i brödbak, vegetariskabiffar eller goda kokosbollar
Olika slags vegetariskabiffar, en sallad med avokado och hemmagjord majonnäs. Denna gång blev det biffar på rödbetor, morötter, broccoli och gröna linser
Vegetariskabiffar går att variera på olika sätt och de är väldigt enkla att göra. Jag har ju utlovat recept på middagar som är snabblagade eller vegetariska så här har jag nu ett bra vegetariskt recept
Köttbullar, köttfärssås, biffar eller grytor är perfekta att göra som storkok och det går utmärkt att frysa in i portioner så att det enkelt går att ta fram och värma under veckan
