Jag önskar nästan att ni kunde smaka på falafelen genom dataskärmen eftersom det är så många goda smaker som leker med smaklökarna – vitlök, persilja, kummin och tahinin
Hemmagjord falafel passar att bjuda på till fest som central rätt på bordet eller tillsammansmed andra smårätter så som baba ganoush, kyckling, oliver, hummus, salsa, grönsaker, ris osv
Om jag ska vara helt ärlig så smakar den man köper på diversefalafelhak (åtmintone här i Malmö) riktigt gott och väldigtliktminhemmagjorda, men då ska den också vara nyfriterad, och det är inte ofta man får det när man köper det ute
Jag önskar nästan att ni kunde smaka på falafel genom dataskärmen eftersom det blev så många goda smaker som lekte med smaklökarna – vitlök, persilja, kummin och tahinin
Servera medpitabröd fyllt med sallad, tomat och litetzatziki och sedan en falafel på toppen. Det är inte så ofta som jag lagar vegetariskt här hemma men jag väljer gärna falafel om jag äter ute och har gjort några försök här hemma att göra dem själv, med mycket varierande resultat
Det blev en perfekt "deg" att både rulla och steka, måste dela medmig av receptet till er här. Jag vet inte hur många gånger jag har prövat olika recept på kikärtsbiffar/falafel och jag blirlikabesviken varje gång när dom smular sönder sigi stekpannan och inte går att vända, så nu har jag exprimenterat fram ett eget, helt perfekt recept
Servera tomatsalladen och myntasåsen tillfalafelipitabröd eller med bulgur. Blanda en vinaigrette och smaksätt medlite honung, spiskummin, salt och svartpeppar
Pressa vitlöken och blanda med resten av ingredienserna. Smaka av med salt och peppar. Hacka löken fint. Blanda köttfärsen med vetemjöl, mejram, spiskummin, vatten och vitlök
Servera i varma pitabrödmedtzatziki, strimladisbergssallad, skivad tomat, gurka och rödlök. Mixa samman oregano, paprikapulver, spiskummin, senapsfrön, ingefära, chiliflakes och vitlöksklyftormedolivoljatill en kryddpasta
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.