Grillade, marinerade grönsaker. Tomaterna blir söta och helt oemotståndliga. Jag utgick från en benfri fläskkarré som jag skar enligt denna instruktion
Antingen med coleslaw i (hamburger)bröd och grillad majs och pommes vid sidan om. Allt började förra helgen när vi pratade om vilket kött som går att använda till pulled pork och jag blev pinsamt påmind om att jag hade fått en vildsvinsbog som jag stoppat i frysen
Vill man kan man mosa fetaosten med en liten gnutta honung som ger en följsam ostmassa att arbeta med, men det är helt upp till era smaklökar att avgöra hur det blir hemma i ert kök
Utöver det är det väldigt gott med grillad majs och något syrligare såsom lime vid sidan av. När allt är i grytan är det bara att sätta på locket och skicka in hela kalaset med lock i ugnen
Men grilla gjorde vi såklart ute. I helgen blev det därför en hösttur med båten. Denna gång blev det fläskkarré, hemgjort vitlöksbröd, såser och en god sallad till middag
Recept, helgrillad karréstek som jag gjorde den. En smakbomb utan dess like är det som tittar tillbaka på dig då du skall dofta i grytan och tillsammans med en välgrillad fläskbit är du snart hemma i gastronirvana
Hel kyckling. Oavsett om man tillagar köttet på grillen, i ugnen, stekpanna eller kanske i en Sous Vide så ska man alltid gå på innertemperaturen för att avgöra om köttet är klart
