Man kan säga att pita gyros är den grekiska varianten av snabbmat. Om man råkar befinna sig i Grekland när man blir hungrig, och inte är på LCHF-diet, kan man för en löjligt billig peng köpa sig en pita gyros
Nu var det dags för pita gyros, något som våra vänner inte ätit någon annanstans än i Grekland. När vi förra helgen hade bjudit hit våra vänner i grekiska gruppen var det alldeles självklart att vi skulle äta grekiskt
2 ½ dl grekiskt yoghurt. Ugn 200º. Börja med degen, lös upp jästen i det fingervarma vattnet, häll i olivolja, socker, salt och duromvetemjölet, blanda väl
Jag rostade vitlöken för att inte få en sådan distinkt smak och blandade den med grekisk yoghurt (jag gillar verkligen syrligheten), färsk basilika och olivolja
e augusti så görs det inga undantag, Lammet grillas och serveras med potatis i ugn, grekisk sallad, bröd och sedan diverse smårätter som tzatsiki, fetaost, oliver och
4 personer4 pitabröd600g fläskkarré2 gula lökar4 tomater½ gurkasalt, peppar,oregano och salviapaprikapulverTzatziki½ liter naturell yoghurt (grekisk el turkisk,de behöver inte vasslas)½ gurka2-3 vitlöksklyftor1-2 msk olivoljagrovmalen svartpeppar och ev lite saltRiv gurkan grovt och låt rinna av i en sil och salta lite. 4 pitabröd
Fylld stor pitaFör. )2 ½ dl grekiskt yoghurt1-2 vitlöksklyftor, pressade½ msk citronsaft1 msk olivolja½ tsk oreganoSaltSvartpepparEv lite vatten, om den är för tjock
Servera i pita bröd med sallad, skivad, rå rödlök, skivad tomat, Ajvar och en grekisk yoghurt. Här ska jag servera dem i pitabröd med Ajvar (en paprikarelish från Balkan, finns i de flesta välsorterade matbutiker), sallad, skivad, rå lök och skivad tomat, därför gör jag platta biffar istället för korvar, så de får plats i pitabrödet
