Blanda ner olivhacket i buljongen och tillsätt peppar. Ta ut formen och smula över fetaosten. Skala och skär rotfrukterna i ca 1/2 cm tjocka skivor. 10 potatis
Det finns så himla mycket kul man kan göra med dem - ugnsrosta, gratäng, biffar, mos. Rotfrukter är ju i säsong nu och här hemma frossas det i rödbetor, palsternackor, morötter, kålrötter och allt annat underjordiskt
Och kör också gratängen på lite högre värme och lite kortare tid. Här letar jag inspiration från både det thailändska och indiska köket och kokar tofun i en kokos och saffranssås tillsammans medsötpotatis
potatis, morot, rotselleri, rödbeta, polkarödbeta, palsternacka och kålrot. Jag gick utanför boxen och gjorde en rotfruktgratängmed lite het quornfärs i botten
Det sjätte tipset är att göra en gratäng. Dessa bräcker du sedan (steker) i smör så de får en fin, lite krispig yta och serverar med senapsstuvad potatisoch nykokta eller inlagda rödbetor
Koka upp sojamjölk med vitlök, muskotnöt, salt och peppar. En medelstor form. Istället för att mixa ner grönsakerna, som vi förstod ofta är vanligt, valde vi att mandolinera dem och lägga i lager
