Lägg köttet på en ugnsplåttillsammans med resten av rosmarinkvistarna. Stick djupa hål rakt igenom fläskkarrén och fyll hålen med russinen och hälften av rosmarinkvistarna
Håkan har spenderat denna lediga fredag på egen hand, turat tillrökeriet, matshoppat och dessutom slängt in en fylld fläskkarré för att långlagas ugnen som senare ska intagas med en risotto
Ugnsrostat, med en timjanglaze. Och ett litet LCHF inslagtill mannen, blåmögelostfylldachampinjoner. Lite nya planer håller på att ta form nu för detta offseason år, exakt vad berättar jag mer om när allt är bestämt – och om allt går enligt plan
Bara att blanda såsen och lägga den tillsammans med en köttbiti en gjutjärnsgryta, sätta in den iugnen på morgonkvisten på låg värme och sen göra vad man vill resten av dagen för att sedan komma hem på eftermiddagen och plocka ut grytan
Bland annat har jag tagitintryck av ett engelskt recept för fruktfyllda revbenspjäll… Till er som inte äger en römertopf (lergryta) kan jag bara säga
Har ni hört talas om det däringa Pulled pork. Det är inte klokt hur länge den trenden har hållt isig. Intekonstigt att det blev en hit eftersom det är en jättebra rätt, men att den har fått hänga med så länge
Det har blivitovanligt många grillningar sedan dess i år för oss, gädda, porchetta (en italiensk söndagsstek fylld med godsaker), älgbog, korv, köttfärsbiffar och fläskkarrré
