Ca 600 g fläskfilé. 1Smör tillstekning. 1300 skogschampinjoner. 110-12 mellanstora potatis. 11/2 dl ströbrödPutsa köttet och stek hela filén gyllenbrun runt om i smör. 1Lyft upp köttet och skär ett snitt längs med hela filén. 1Stek under tidenchampinjonernailite extra smör i samma panna, salta och peppra. 1Fyll snitteni köttet med gorgonzolan, tryck ihopöppningen och surra ett steksnöre runt hela filén. 1Skala potatisen och dela på mitten. 1Skär små, täta snitti varje halva utan att skära igenom. 1Pensla potatishalvorna med smält smör, salta och peppra och avsluta med att strö över ströbröd. 1Baka potatiseni ugnen, ca 30 minuter på 220 grader. 1Sätt på varmluftsugn, sänk värmen till 200 grader och sätt ner potatisen på nedersta falsen i ugnen. 1Lägg köttet i ett ugnsfast fat tillsammans med de stekta champinjonerna och ställ inmitti ugnen på 200 grader i ca 15 min. 1Ta ut kött och potatissamtidigt och servera varmt tillsammans med en grön sallad
Postat i Allmänt, Mat/Bak. Ytterligare en god middag lagad av ingenmindre än mig. Har börjat bli en riktig receptblogg det här, men det är väl ingen som klagar på lite nya förslag när man är trött på den där spaghettin med köttfärssås som man äter en gång i veckan
Om jag inte hade haft varmluftsugn hade jag råstekt potatiseni stället. Ficksnilleblixten att göra Wellington med fläskfilé och iövrigtlite på mitt sätt, så det blev Lotta Wellington
Äntligen hade vi en regnfri och solig hösthelg, det var flera veckor sedan nu. Härligt att känna den där höga, klara höstluften och löven som prasslar under fötterna
