Smält lite smör och pensla kanterna på filodegenmed det smälta smöret. Fyll dem medpotatismos. Pressa potatisen och vispa med elvisp och tillsätt äggula, smör och grädde
Ser fint ut med dessa filodegskorgarfylldamed en god duchesse. Straxt innan servering skedar du upp potatismoset i spritspåse med större tyll och spritsar i filodegskorgarna
Klä formarna medfilodegen. Återigen jag var inte speciellt noggrann, la ner filodegen lite sådär att det täckte runtom och så man kunde klicka i mos i mitten, viktigt bara att det finns en botten och kanter hela vägen runt
Lägg ett ark filodeg på ren arbetsyta och pensla med smält margarin. Lägg på ytterligare ett ark filodeg och vik arken på mitten Lägg på en fjärdedel av potatisfyllningen och vik ihop till ett tätt paket
