Extra bra om du har ett ugnsstekt/förkokat kött. Fläskfile, ytterlig. Mums grillad snabbgravd lax med dill- och citronmajonäs, en sallad med sparris, mozarella och nyklipt gräslök
Jag skulle bara ha förkokat dem lite längre innan. Jag hade tänkt att vi skulle grilla och hade förberett för det, men vinden var lite kylig så maten lagades och intogs inomhus
Grilla runt om ca 8 minuter. Lägg träspett i blöt. Skär bort svålen på fläsket. Skala löken. Lägg fläsket, löken, lagerblad och pepparkorn i en kastrull
Det diskuteras fram och tillbaka bland kockar och andra matintresserade om hurvida köttet blir mer smakrikt om man förkokar det innan man lägger det på grillen eller ej
Sen efter en jobbdag så är det bara att starta grillen, pensla på glaze och grilla. Min bror och hans pojke kom spontant över så jag grillade även en fläskfilé och en bit rökt fläsk till och så körde jag latvaritanten och värmde på färdig potatisgratäng och slängde i hop en spenatsallad
Fläskfile blir lite saftigare på grillen. Grilla spett och rör om i salladen. Gasolgrillar för tiotusen gör kanske godare mat, men väldigt svåra att ta med sig ut på en klippa
Grilla runt om till fin yta. Lägg köttet på indirekt glöd under lock och grilla till en innertemperatur på 68 grader. Låt köttet vila medan du grillar majskolvarna till fin färg, ca 5 minuter
