Nu är det snart dags att göra nyårsmiddagen här hemma så jag hinner fira med familjen innan jobb. Matpaj föll på min lott att ta med till nyårsnatten som ”firas” på jobb
Allting kan göras i förväg och antingen frysas in och sen bakas av och sättas ihop på Serveringsdagen eller så kan man förbereda hela pajendageninnan och förvara den i kylskåp
Det är snarare regel än undantag nu för tiden att vi bjuder på mat som kan förberedas på ett eller annat sätt dageninnan så att vi kan hänga med våra kompisar istället för att styra upp matlagningen från grunden
Hit kan du, som jag, förbereda och låta stå i kylen en dag eller så. Pajerna fick stå i kylen och gotta sig redan kvällen innanmiddagen skulle serveras
Gör både pajdegen och marsipandegen enligt receptet. Här har vi lagt sockerkokta rabarber i tårtbottnen och täckt med en marsipandeg innan tårtan bakas
Nu kommer man tills den roligaste delen, att förbereda locket. Älskar blommor och när jag häromdagen gick förbi H&M på Drottninggatan mittemot Åhlens City var jag bara tvungen att gå in på Home delen och shoppa loss
Pajbottnen kan göras färdig redan dageninnan eller ännu tidigare om du fryser in den. KALL LAXPAJ. Vår kalla laxpaj kommer säkert att göra succé bland vänner och bekanta som tittar in på en bit mat
Grädda och låt pajen svalna innan du tar bort kanten på formen. SPENAT- OCH SKINKPAJ. Samla vännerna kring ett inbjudande bord och servera den här läckra och mycket lättlagade pajen
Under storkokskvällen kan man börja med att göra pajskal som får stå i kylen i en halvtimme medan man sätter på soppan, för att sedan förbereda fiskspett
Den är så enkel att göra att man inte tjänar något på att förberedadageninnan, men har man fått kokt pasta över från första tillagningen kan man värma den när man kokar ny pasta genom att bara lägga med den kokta pastan en sista halv minut i det kokande vattnet, så blir den som nykokt (många restauranger använder sig av det knepet, de har färdigkokt pasta som de värmer i kokande vatten så att maten kan serveras snabbt)
