Och nu är jag så trött att jag håller på attsomna när jag skriver. Supergott, perfekt som det är till kvällsmål eller som nyttigare efterrätt, eller som topping på gröt liknade mitt choklad/hasselnötsfluff och mitt kolafluff
Med allt detta i åtanke kom jag direkt att tänka på en av mina personliga favoriter som alltid går hem hos folk, nämligen vit chokladmousse med bär och turkisk peppar
Bred den i ett lager över hela bottnen om du vill göra en kort och knubbig stubbe som på bilden. (Känns den för hård kan den mjukas upp över ljummet vattenbad
I andanom hade jag föreställt mig hur vi, min man och jag, efter att vi kommit hem från skridskobanan skulle servera våra rödkindade barn varm choklad och toast som kvällsmat, i glatt samspråk om skridskoåkandets fröjder
Chokladbottnar, med hallonmousse, hallonkompott, vit chokladmousse och krispig nötkrämsfyllning. När jag gör chokladpynt så använder jag non temp choklad som är så mycket lättare och smidigare än att temperera själv
Låt svalna så mycket som möjligt utan att den stelnar, rör i den då och då. Häll ner i en skål, rör ihop äggulorna och rör kraftigt ner i chokladen men bara så att det precis går ihop
