Blanda i havregryn och dinkelmjölet. Kavla ut till åtta brödkakor. Ingredienser för 8 brödkakor2 pkt jäst1 liter mjölk150 g smör2 tsk bakpulver3 msk socker3 msk farinsocker2 äggulor3 dl dinkel, fullkorn2 dl havregryn18-20 dl manitoba cream eller vetemjöl special2 tsk saltGör så härSmula jästen i en bunke. Täck bunken med plastfolie och låt jäsa i 45 minuter. (Jag gjorde 4 brödkakor, 10 frallor och 1 tekakor istället)Tag ut en rund cirkel i mitten på brödkakorna och picka dom
Häll havregryn i en bunke och häll över det heta vattnet låt stå och svälla tills det är ljummer (37 grader). Värm mjölken och oljan till 37 grader och lös upp lite av jästen i spadet häll i resten av vätskan samt de avsvalnade havregrynen, sirapen, salt och brödkryddor gör en deg med antingen enbart rågsikt eller 50/50rågsikt och vetemjöl arbeta till en ej för fast deg låt äsa i 30 min baka därefter ut brödkakor i storlek att det går 2 på vare plåt (mjöla plåten eller använd bakplåtspapper) nagga brödkakornamed en gaffel och låt jäsa på plåten i 15 min grädda i 200 grader i ca 10-15 minuter tills de fått gyllene färg. 2 dl Havregryn
Såå igår bakade jag väldigt saftiga brödkakor. riktiga bagels ska ju kokas innan med detta e fusk. Jag ber om ursäkt om jag e otydlig med mjölet ibland i bröd
Häll havregrynen i en bunke tillsammans med vattnet. Ett grundrecept som man kan experimentera en del med, så det gjorde jag förstås också i sats nummer två =) Denna gång gjorde jag enbart på vetemjöl men det går att göra olika mjölblandningar
Men ibland saknar jag "smidigheten" med bröd - att snabbt kunna fixa något gott och mättande. Brödet innehåller skrädmjöl, som är stenmalet havre och hela havregryn
Jag valde att baka ut två av fyra sorter till brödkakor som delades i fyra delar, dels för att det är smidigare och dels för att man då undviker att bearbeta degen för mycket, vilket skulle kunna ge sega scones
häll dinkelflingor, havregryn, salt och 5 dl kokande vatten i en skål. forma sedan 9 brödkakor, lägg på plåtar, tryck ut hål i mitten av dem med en eller annan pepparkaksform. 1 dl havregryn
Tryck med ett litet glas ut ett hål i mitten av varje brödkaka. Hålkakor - Rågsikt och Havregryn25 g smör. 3 dl havregryn. Häll i mjölken och låt blandningen bli fingervarm =37°Rör ut jästen med lite degspad. Arbeta ut fyra stycken brödkakor, ca 1,5 cm tjocka. 3 dl havregryn
