Rör ner en klick smör före serveringen för att blanka av såsen Ankbröst. Rödvinssås. Lägg ankbrösten i en ugnsform med folie i botten, sätt i termometer och ugnsstek tills köttet är 49 grader (ca 25 min). 2 ankbröst á 300 g. Rödvinssås 3 rödlökar 3 klyftor vitlök 1 dl råsocker 0,5 l utblandad kalvfond 3,5 dl rödvin 1 dl blandade bär, vinbär, blåbär och lingon 5 enbär, mortlade maizenamjöl, till redning salt och färskmalen svartpeppar 1 tsk smör, att blanka av med. Ugnsbakat ankbröst 2 ankbröst á 300 g 10-12 enbär, mortlade 0,5 tsk peppar 0,5 tsk salt smör, till stekning
syrliga rödvinssåsen och njut. för att få ankbröstet, potatispurén och såsen att bli klara samtidigt. Se till att ankbrösten är helt tinade om frysta används
Pepparstekt ankbröst med smörstekta grönsaker & rödvinssås. Rödvinssås. Rödvinssås. 2 ankbröst. 2 ankbröst. Det är den 30 december, två dagar kvar av 2013, 8 grader varmt och jag har plockat både svartkål och persilja i syster J
Rosastekt ankbröst med het rödvinssås och mandelpotatispuré. Ankbröst, snitta skinnsidan och bryn den sidan i en stekpanna (utan fett, det blir en massa fett ändå)
Under hösten och vinter har jag varit road av att prova diverse torkade frukter i maten och det har blivit fikonspäckad och tranbärsspäckad karré samt stekt ankbröst med korintsås, och den här gången blev det aprikosernas tur att att späcka fläskkarrén
