Om man vill ha en lättare, vegetarisk förrätt kanske man kan testa att servera en liten portion av denna goda grönkålssallad med blåmögelost, äpplen och valnötter, eller testa fetaostgratinerade rödbetor med honung och pumpakärnor
Jag stekte den något för gamla torsken i citron, annars ångkokar jag den alltid – sedan öste jag på med krossade tomater för att dölja fisklukten och sedan ballade jag ur totalt med kryddor
Jag började med att ångkokarödbetorna. Under tiden strimmlade jag spetskålen mycket tunt, lade den i en sil, blandade i en tesked salt och lät stå medan rödbetorna fortsatte att koka
Rund, fin smak och, som alltid med rödbetor, fantastisk färg. Genom att rosta rödbetorna mjuka och fina innan en gör soppa på dem så blir det så mycket godare
