Rökt sej recept

En rökt hamburgare

En rökt hamburgare

Det hela visade sej bli riktigt bra, rökarom på naturligt vis blev hur gott som helst. När köttbiten är färdigrökt delar du den i mindre bitar och maler dom till färs tillsammans med
Rökt vildsvinskorv

Rökt vildsvinskorv

Och kan ni tänka er, vår nästa resa är nu bestämd och bokad, dessa velpottor har lyckats bestämma sej
Drinktilltugg

Drinktilltugg

skivat rökt eller lufttorkat kött. Oftast använder man sej av tunt skivad oxfilé men det går alldeles utmärkt att göra med Bresaola också, ett lufttorkat nötkött
NORDISK BUFFE

NORDISK BUFFE

Pappa gav mej en bit älgstek och så spann jag vidare på det temat med sikrom, kallrökt lax, pepparrot, rotfrukter, västerbottensost, rödbetor, havtorn, hallon och choklad och en Nordisk buffé var född
Ay, caramba!

Ay, caramba!

Det går ju inte att slappa till i korvstoppningen då och ligga på latsidan, nej nu gäller det ju att sköta sej i regerandet av Korvlandet
Mannerströms makaronipudding

Mannerströms makaronipudding

Krämig och god var den, sältan från den rökta julskinkan var perfekt till krämigheten och ett så bra sätt att återvinna resterna som fanns kvar sen jul i frysen
Fooled pork, vegetarisk pulled pork.

Fooled pork, vegetarisk pulled pork.

Kanske låter det som mycket jobb med många moment men det sköter ju sej själv mesta delen av tiden, både i stekpannan och i ugnen, och då kan man ju sysselsätta sej med annat
Vi fyller år!

Vi fyller år!

Två varianter på vildsvinskorv fixade Håkan till denna månaden, en färsk och en rökt och båda var väldigt goda
Skinksås till pasta

Skinksås till pasta

ex kassler eller rökt skinka. salt och peppar (ta det lugnt med saltet eftersom skinkan oftast är salt i sej själv)
The making of the korv!

The making of the korv!

 Vad gömmer sej i grillen. )Kan man vara annat än nöjd med sej själv. I dag har jag gjort korv, fick ett ryck och förmodligen beror det lite på mina nya arbetsuppgifter
Dubbelmarinerad fläskfilé med sallad och såser

Dubbelmarinerad fläskfilé med sallad och såser

Solen har behagat att återvända efter att ha befunnit sej på annan ort igår och det tackar vi för. 1 tsk rökt paprikapulver. 1 tsk rökt paprikapulver. 1 tsk rökt paprikapulver. 1 tsk rökt paprikapulver