Jag hade egentligen tänkt göra en vanligrödvinssåstill den ugnsbakadenötytterfilén, men eftersom det stod en flaska med lite glögg kvar efter julens utsvävningar så bestämde jag mig för att sätta sprätt på såsen med den
Rulla köttet i grovmald svartpeppar och stek iugntillsinnertemperaturen. Blanda salt och socker i en plastpåse, lägg i köttet och gnugga/skaka påsen så kryddorna fördelar sig
Lägg över köttet i en ugnssäker form och ställ stekpannan åt sidan eller om du grillar så grilla den indirekt, alltså inte över glöden, och gärna med lock med termometern i den tjockaste delen av köttet
Vi körde både fläskfile och nötytterfile som jag stekte iugnen på låg tempratur hela eftermiddagen. Lägg då kasslertärningarna och broccolini en ugnsform
Sätt i termometer och lägg köttet i en ugnssöker form. På fredag är det alla hjärtans dag och det är säkert en hel del som funderar på vad man ska laga för mat där hemma om man inte lyxar till det med restaurangbesök
