Rätten tillagas av välhängd innerfilé av nöt. Stek en nötstekiugnen på vanligt sätt. Skär köttet i ca ½ cm tjocka skivor och "ställ" skivorna tätt på rad i en smord, ugnssäker form
Torrosta nötternai stekpanna, ställ att svalna. Ta ut formen när köttet känns klart, blanda nötter och lökfräset, lägg ovanpå köttet och det är klart att äta