kr var får/lamm och getkött ingredienser i både dereligiösa offrandet som det dåtida köket, på fester och stora mål-tider förekom fårkött lika självklart som den dåtida seden var attligga till bords
Hetast var lamm och (inte så förvånande) korv. Stod i tidningen hur slakterierna har fullt upp under sommaren för att det ska finnas kött i diskarna till alla grilltokiga
Nötkött och lamm. Biff, entrecôte, rostbiff, oxfilé, lamm. Lammstek 65-75°. Något man verkligen har nytta av när man lagar mat, är att veta vilken temperatur som köttet/fisken är klart/färdigt på
Här serverades vi, till förmiddagsfika, hembakade rosmarinbullar och som pålägg kunde vi välja mellan ost, lammkorv och grisleverpastej med gurka och tomat
Till souvlaki så ska det egentligen användas lamm men filé eller karré går lika bra, det är supergott att grilla men går utmärkt att steka i stekpanna också
Allra godast till grillat lamm men funkar även till karré, fläskfile och kyckling. För många börjar grillsäsongen nu, för mig och min familj pågår den varje år från 1/1 till 31/12
