Smaka avmed salt och peppar (ganska mycket salt behövs). Häll av vattnet och låt ånga av. Potatismos är oförskämt gott, och smaksätter man det dessutom medvitlök som fått puttra i olja så är det i det närmaste beroendeframkallande
Forma bullar i lagom storlek och lägg på en plåt med smör eller bakplåtspapper. Hann aldrig lägga ut det innan jul, men det funkar ju att göra dessa året runt
Silaav och häll såsen över järparna och låt såsen småkoka några minutermed järparna innan de serveras medpotatismos (eller kokt potatis) och pressgurka
Vill du ha mer färg kan du droppa i några droppar av t. Bra att fixainnan man börjar med såsen. Lägg ibuljongtärning och låt det puttra/koka tillstärningen är borta
Bryn ev köttet i omgångar i en stekpanna med smör. Koka upp vatten, salt, skalade och skivade morötter, lagerblad och kryddpeppar i en gryta eller tryckkokare
Servera medvildris och någon kvistav en vacker och passande ört. Mitt under själva plockningenfinns det alltidtid att ta fram och karva liteav den där tryffelsalamin
Det är sånt man får ”stå ut med’” när man har förälskat sigi en jägare. Tjälknöl är nog något av det lättaste i matväg, det lagar sig själv i ugnen över natten
Torka av köttet och bryn det runt om i en stekpanna med smör. Smaka av såsen med salt och peppar. Garnera köttet medapelsinski-vor och rosmarin, och servera medpotatis, grönsaker och syltad steklök
Mitt lamm köpte jag uppe i Huså i höstas, byn ligger på baksidanav Åreskutan. Revbensspjäll av Lamm. Till den här middagen tog jag de tunna revbenen och kryddade med bara örtsalt och vitpeppar
Servera med sallad, potatismos och ev någon sås, ex vis den nedan. Kör laxen för sigi matberedaren, lägg i samma skål som torsken och rör ner äggulor, chilisås, gräslök och smaka avmed salt och peppar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.