1 Ingredienser
för Personer Person 6 3 st Smördegsplattor Smördegsplatta 3 st Smördegsplattor 1 st Frysta humrar Fryst hummer 1 st Fryst hummer 2 dl Crème Fraiche Crème Fraiche 2 dl Crème Fraiche 1 msk Citronskal Citronskal 1 msk Citronskal 2 msk Citronsaft Citronsaft 2 msk Citronsaft 1 st Silverlök Silverlök 1 st Silverlök 80 g Stenbitsrom Stenbitsrom 80 g Stenbitsrom 0 Dill Dill Dill färsk Lägg till på inköpslistan Ingredienserna har lagts till på din inköpslista. Gå till inköpslistan
1 Ingredienser
Markera de ingredienser du vill lägga till på inköpslistan: Markera alla 3 st Smördegsplattor Smördegsplatta 1 st Frysta humrar Fryst hummer 2 dl Crème Fraiche Crème Fraiche 1 msk Citronskal Citronskal 2 msk Citronsaft Citronsaft 1 st Silverlök Silverlök 80 g Stenbitsrom Stenbitsrom Dill Dill färsk Lägg till på inköpslistanInstruktioner Tillagningstid: 75 Min. Gör så här:1. Ett dygn innan: Tina hummern i sin egen lag i kylskåpet. Plocka ut hummerstjärten och klorna och grovhacka köttet. Ställ svalt.2. Sätt ugnen på 225°C.3. Skär varje smördegsplatta i fyra rutor. Lägg på en bakpappersklädd plåt och grädda i ugnen 7–10 min. Låt svalna.4. Skölj citronen och riv skalet. Vispa creme fraiche och citronskal tills det är krämigt och fluffigt.5. Skär tunna skivor av löken med kniv eller en mandolin. Lägg i en skål med citronjuicen.6. Toppa smördegsrutorna med creme fraiche, hummer, silverlök, stenbitsrom, dill och lite rivet citronskal. Servera genast.
Laga till hummer kan man ju göra på olika vis, oftast så har vi bara låtit dom få ett uppkok på spisen för att sedan hugga in med skaldjurskniv, gaffel och nötknäckare och doppat köttet i smält smör eller Rhode Islandsås med vitlök
Börja med att skala humrarna och spara all saft som rinner ur. Krydda med persilja eller basilika. Därför kommer här en smakrik och välkomponerad hummerrätt som passar utmärkt som en del av nyårsmenyn
12 tsk Bong Touch of Taste Hummerfond. 150 g stenbitsrom, röd. 1smaka av med salt och svartpepparBlanda samman alla ingredienser och smaka av med salt, svartpeppar, fond och apelsinzest
Hummer är nyårsmaten framför andra, och även jag lyxade till med det på nyårsafton, som L och jag firade tämligen stillsamt här hemma tillsammans med TV och korsord
Sältan från hummernoch beskan från grapefrukten lirar väldigt bra med sötman från honungen. Skär bort skalet på grapefrukten och skär ut segementen (filéer) med en vass kniv
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.