½ dl olivolja med citron. Att det oåterkalleligen börjar bli höst, och att det blir mörkare och kallare för varje dag - även om dagarna fortfarande är ganska varma och sköna
Servera kakan med valfria bär och vispad kokosgrädde, sojagrädde eller risgrädde - som också finns att köpa hos Glitne eller i riktigt välsorterade butiker
Morötter, vitlök, lök, gurkmeja, ingefära och curry är alla exempel på mat med högt IFD-värde. Dessutom är soppn god, så även om den är rena rama medicinen är det inte ett dugg svårt att svälja ned den
Alltså behövde vi en middag som värmde, och då passar ju morotssoppamedindiska kryddor perfekt. Olja (gärna smaksatt med chili och vitlök) till stekning
Men fan va gott det är med tomatsoppa. Börja med att steka löken tills den är brun och mjuk, lägg den i en mixer med tomater och vitlök och kör den slät
½ msk grillkrydda eller motsvarande (jag kör med Santa Marias Steakhouse-krydda). Notera också att jag använder en så kallad Crock-Pot (långkokare/slow cooker) när jag gör denna gryta, men det går lika bra att köra den på låg värme under längre tid på spisen
Jag är - som ni som följer mig mer regelbundet redan vet - inte vegetarian, men lagar och äter med stor förtjusning vegetarisk mat och tycker att vi alla borde äta mer frukt och grönt, både ur hälsosynpunkt och miljösynpunkt
Den här fick lite touch av Indien med hjälp av ett indiskt lantbuljongpulver från Renée Voltaire. Gott i soppan är en klick mjukrörd smetana eller crème fraiche smaksatt med någon god kryddblandning - eventuellt av någon alternativ mjölkfri sort
Lite smått och gott att fylla bröden med. Istället fick det bli en indisktouch på det hela. Jag kryddade med2-3 tsk garam masala, 1-2 krm anchochili och salt. 2-3 tsk garam masala. 1-2 krm anchochili
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.