Gjorde en sallad tillmed, roccolasallad, paprika, tomater, gurka och fetaost. Igår använde jag mig av kycklingben, till den röda currykycklingenikokosmjölk
En favorit hos oss på gastronom, Jamacianjerkchicken är helt laddad medhärliga kryddor. Eller till och medtill get, vilket ofta tillagasmed en jerkblandning på Jamaica
Koka nudlarna enligtanvisningen på förpackningen men dra av en minut på koktiden. Stek ytterligare någon minut och rör sedan iingefäran, röd curry, sambal oelek, kokosmjölk och vatten (skölj ur förpackningenmedlite av vattnet och ha ner i grytan)
Mixa allt och gnid sedan inkycklingenmed kryddpastan. Smaka av med salt. Dela kycklingeni tolv bitar. Lägg kycklingenmedskinnsidan upp i en långpanna med bakplåtspapper
Tillsättkokosmjölk och koka ihop någon minut Skär gurka och morötteri stavar. Ta gärna ut dem efter halva tiden och vänd bitarnamed en kökspincett eller stekspade
Gnidinkycklingfiléernamedlime saft och salt. Blanda allt tills det blivit en fin puré. Medankycklingen får "vila", stoppa ner alla ingrediensertillmarinadeni en mixer
Längtade tillbakatillJamaica och plockade fram kryddorna som jag köpt medmig. Hur länge kycklingen skall stekas nu utan folie beror på storlek, men tänk på att vätskan som rinner ur köttet när du stickeri det skall vara alldeles klart, interosa/rött
blandade grönsaker, ibitar tex squash, broccoli, sockerärtor, morötter. ris eller nudlar. Om du använder grönsaker med längre tillagningstid så skär dem imindrebitar så de blir klara samtidigt
Denna rätt tar tid, riset ska hinna svälla, bligenomkokt och är inget som ska stressas fram. ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด eller lite lättare ”kao niawpiak kao pot”, om en nu ska försöka sig på en fonetiskvariant, är alltså en söt risrättmed och majs kokad ikokosmjölk
blandade grönsaker, ibitar tex squash, broccoli, sockerärtor, morötter. ris eller nudlar (valfritt). Om du använder grönsaker med längre tillagningstid så skär dem imindrebitar så de blir klara samtidigt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.