Tärna köttet i 2-3 cm stora kuber, bryn det i omgångar i en het stekpanna och häll över i större gryta. Låt grytan stå och puttra på svag värme halvt under lock i cirka 2-3 timmar eller tills köttet faller sönder. 1-2 dl turkisk yoghurt
Smaka av lammgrytan med salt, blanda ner chili och koriander. Ta bort synligt fett och senor från lammköttet och skär det i 2-3 cm stora tärningar. 1-2 små röd chili
Så det här är en indisk kyckling curry. I den sydindiska maten använder man oftast lök och en masala som den förtjockande egenskapen i grytor, till skillnad från den svenska där man använder grädde, creme fraich, redning osv
Du Behöver-1 hel kyckling, skinnad och styckad i bitar. Hade jag varit en kyckling och blivit tillagad hade jag velat bli avnjut och hänförd i denna rätt
Ta upp köttet efter 1-2 minuter, koka nudlar enligt anvisning på förpackningen. Skiva squashen och dela i små bitar, strimla paprika, hacka rödlök grovt och chili fint
Tillsätt vitlök- och ingefärspastan. Bilden är från den indiska aftonen med Tomas, den här gången hade jag inte något rött paprikapulver så färgen blev dassig
Roganjosh är en rätt som kommer ifrån Kashmir (även om den kanske har Persiskt ursprung). 3-4 cm ingefära. Putsa och skär lammköttet i 2-3 cm kuber. 3-4 cm ingefära
På den indiska matlagningskursen gjorde vi lamm i spenat en gång och det var den enda rätten jag inte tyckte om, däremot gillade jag den vegetariska tofu versionen av den
Skala lök och vitlök och skär i grova bitar. Kör till en slät blandning i en mixer. Hetta upp oljan i en rejäl kastrull och fräs lökblandningen med ingefära, chili, spiskummin, svartpeppar, paprikapulver, korianderfrön och kryddnejlika
Fräs den mjuk i smör-&rapsolja i en gryta. 2 msk Arla® Smör-&rapsolja. Skär köttet i bitar. Rör ihop ingredienserna till marinaden och blanda med köttet
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.